Spumanti & Bottiglie
Dalla Magnum alla Nabuchodonosor
Ogni vino ha la sua bottiglia "ideale", ma lo spumante ne ha addirittura 8, senza tener conto delle dosi da single inferiori al canonico contenuto dei 75 cl. Quella "base" è la cosiddetta "champagnotta", solitamente dal vetro più spesso e consistente per meglio difendersi dalla pressione esercitata dal vino. Ci sono poi bottiglie più grandi, quelle che si vedono spesso sui podi di gare sportive o stappate in occasioni particolari. Sono tutte di contenuto maggiore e hanno nomi curiosi. Eccole in scala crescente: Magnum (dal contenuto equivalente a 2 bottiglie da 75 cl), Jéroboam (4 bottiglie), Réhoboam (6 bottiglie), Mathusalem (8 bottiglie), Salmanazar (12 bottiglie), Balthazar (16 bottiglie), Nabuchodonosor (20 bottiglie).
Un "vezzo" per grandi occasioni ma anche un modo per gustare al meglio uno spumante: più la bottiglia è grande e più lento sarà l'invecchiamento preservando al meglio profumi e perlage.
Spumante a parte, solitamente le altre bottiglie più comunemente usate sono: la bordolese (in vetro scuro per i vini rossi da invecchiamento, in vetro verde per i rossi giovani e in vetro chiaro per i bianchi), la borgognona (solitamente usate in vetro scuro per i vini rossi) e la Renana (indicata per i vini bianchi).